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Papo de Anjo

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Papo de Anjo

Chê! O Papo-de-Anjo é um doce típico português, assim como a maioria dos doces a base de ovos, especificamente da gema, mas que também é uma sobremesa muito tradicional na culinária gaúcha. Vou te conta uma coisa é de lamber os beiços é verdade! Que barbaridade!

INGREDIENTES

  • 8 gemas em temperatura ambiente
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • 4 xícaras de açúcar
  • 4 xícaras de água
  • 1 pacotinho (10g) de açúcar de baunilha

MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira, bata as gemas por 15 minutos ou até que fiquem bem fofas e leves.
  2. Junte a farinha peneirada misturando levemente com uma colher.
  3. Distribua a massa entre 20 forminhas de empada de 5cm de diâmetro untadas com manteiga.
  4. Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 12 minutos ou até dourarem.
  5. Deixe esfriar e desenforme.
  6. Em uma panela, leve ao fogo alto o açúcar com a água e o açúcar de baunilha e deixe ferver.
  7. Cozinhe por 20 minutos ou até obter uma calda rala.
  8. Em uma tigela, regue os papos de anjo com a calda.
  9. Deixe esfriar, leve à geladeira por três horas e sirva.
Blog do Guri de Uruguaiana

 

 

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