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Massa Caseira Integral
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Massa Caseira Integral
Ingredientes
1 copo de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
2 ovos
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma mesa, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca e o sal como se fosse um vulcão, faça um furo no centro, quebre os ovos nesse buraco e, com um garfo, bata levemente, misturando, aos poucos, a farinha.
Misture e amasse os ingredientes até desgrudar das mãos. Deixe em repouso por 10 minutos.
Abra a massa no cilindro ou na máquina própria para macarrão (1 mm) e corte ou passe novamente na máquina para dar o formato desejado.
Cozinhe a Massa Caseira Integral em água fervente abundante com sal e 1 fio de azeite para não grudar, até atingir o ponto desejado (7 a 10 minutos).
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